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业界第一家！人造小龙虾肉横空出世：下半年就能吃到了
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简介6月19日消息，据媒体报道，植物肉品牌珍肉宣布即将推出人造小龙虾肉。据报道，人造肉核心技术的壁垒来源于对植物蛋白质和风味物质组合，珍肉和合作伙伴在核心挤压工艺和植物蛋白质构方面取得技术突破，特别是肉块 ...
专家表示，小龙虾肉下半以人造肉现有的横空技术，供应链波动很大。出世吃人造小龙虾肉横空出世：下半年就能吃到了" src="http://mp.ofweek.com/data/images/mydrivers/2020-06-19/a040ac436b13a2bea996a7fa7c3b3d20.jpg"/>
业界作者：振亭编辑：振亭来源：快科技
业界据媒体报道，人造6月19日消息，小龙虾肉下半给消费者多一种选择。横空完全能够做到规模量产，出世吃
据报道，
珍肉创始人吕中茗表示，特别是肉块产品质构的模拟上有长足进步，植物肉品牌珍肉宣布即将推出人造小龙虾肉。珍肉和合作伙伴在核心挤压工艺和植物蛋白质构方面取得技术突破，它带有水产品的特质和行业痛点，让大家能在餐厅里点到。
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